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餐飲培訓
石家莊鐵板燒培訓班哪家好?學鐵板燒就來食尚香餐飲培訓班
來源:食尚香 時間:2021-01-14 14:00:42        瀏覽:552
相對于日式鐵板燒,北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非高檔原料不做,所以成本高,而現在鐵板燒大廚們開動腦筋,將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉

相對于日式鐵板燒,北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非高檔原料不做,所以成本高,而現在鐵板燒大廚們開動腦筋,將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等,都可以鐵板上炒制。

鐵板燒的師傅將鮮味汁、豉油汁、海鮮醬油、白蘭地等多味調料用于鐵板燒食材中,口味更豐富。

制作方法

1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;;

2、適量的姜,青椒;

3、油鹽醬油適量。

實操學習:

1、培訓老師進行一對一的實戰示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。

培訓方式

1.各項特色小吃系列,均有秘制的獨特技術配方,特殊的制作工藝。

2.隨到隨學,現場培訓,理論與實踐相結合,親手操作,包教包會。

3.講究職業道德,真誠傳技,誠信待人,安排食宿。

4.老牌單位,技術精湛,實力雄厚,信譽至上,長期跟蹤服務。

5.免費提供經營方案,指導開店,確保學以致用,成功經營。

鐵板燒培訓班

把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會??旌玫臅r候加醬油,較后灑上蔥花就行了。鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。

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食尚香

石家莊食尚香小吃培訓中心

課程數量: 0
老師人數:0
機構名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創立時間: 2014-07-07
培訓地點: 河北石家莊
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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