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餐飲培訓
南京老鹵面做法配方具體內容?
來源:美食可尋 時間:2018-06-29 08:13:59        瀏覽:3188
南京人對老鹵面可以說有一種特殊的情懷,面條一定要嗆,鹵子不能太甜,澆頭也很有講究。今天小編就要給你介紹一家老鹵面,一家年輕人開的老鹵面。裝修很有風格,還加入了一些

  南京人對老鹵面可以說有一種特殊的情懷,面條一定要嗆,鹵子不能太甜,澆頭也很有講究。今天小編就要給你介紹一家老鹵面,一家年輕人開的老鹵面。裝修很有風格,還加入了一些日式的元素,雖然外形很時尚,但是面條口味卻非常的傳統。

  南京老鹵面怎么做?南京老鹵面做法配方?

  材料:蔥花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋
 

南京老鹵面做法配方
 

  做法:

  1、香菇木耳黃花泡發;

  2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮;

  3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末

  鹵面的種類

  南京老鹵面、山西打鹵面、福建鹵面等等

  南京老鹵面培訓項目介紹

  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。南京老鹵面就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家南京老鹵面店,到我們來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

  南京老鹵面培訓內容

  大排面(粉),大肉面(粉),小排面(粉),榨菜肉絲面(粉),雪菜肉絲面(粉,)青椒肉絲面(粉),雞腿面(粉),鴨腿面(粉),雞蛋面(粉),大腸面(粉),牛肉面(粉),牛排面(粉)等

  南京老鹵面學習方式

  按照南京老鹵面標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

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