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餐飲培訓
更新時間:2020-03-18 16:16
魚粉培訓
魚粉培訓
近期87人預約報名
1536
  • 課程級別
    高級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
長沙曾食坊小吃培訓學校
  • 曾食坊

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構名稱:長沙曾食坊小吃培訓學校
  • 創立日期 : 2013-07-15
    課程數量 : 204
  • 培訓地點 : 湖南省長沙市
    老師人數 : 5
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
63
課程詳情

  魚粉的做法關鍵的是湯料,它由各種調料熬制而成,里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油,那魚必須是鰱魚,而且應是早晨買來的活生生的鰱魚,容不的半點假。每天現買鮮魚,現殺現做,茶油香煎,加入熬制12小時高湯,香濃味美,保留魚鮮美味,吃口粉,再嘬一口魚湯,真是人間美味!

  原料的認知以及采購

  師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

  前期加工

  前期材料預加工,干粉的處理,泡發,保存

  熬湯

  學習筒骨雞架配以中草藥熬制的高湯配方

  魚肉加工

  學習魚肉、魚片、魚頭的制作過程

  調味

  學習魚粉的各種口味調味配方全過程

  附加理論

  學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程,以及開店注意事項

  培訓課程安排

  1.老師現場演示。

  2.學員操作練習。

  3.開店所需設備介紹。

  4.實習操作。

  5.老師糾正,老師考核作品。

  6.介紹如何創業,利潤分析。

  7.老師教采購原材料,挑選調料,開店所需設備。

  我們的優勢

  1、免費進行學員答疑,指導店面,布局,前期投資回報率分析,保本技巧。

  2、我們地處繁華商圈商鋪,只教學員,不對外營業,更專業,學員實踐操作機會多,師傅全程陪同監督,及時指正學員錯誤,學員影響更深,學的更快。

  3、多年來,我們自己開過店,無論是餐飲培訓都有自己的經驗,也指導了無數家大中型餐館的經營,有收獲也有遺憾,經歷過賺錢的快樂,也經歷過虧損的心痛。

  4、現在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐,配方全透明,讓學員掌握真正的核心技術,成功開啟創業之路。

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曾食坊

長沙曾食坊小吃培訓學校

課程數量: 204
老師人數:5
機構名稱: 長沙曾食坊食品研發有限公司
創立時間: 2013-07-15
培訓地點: 湖南省長沙市
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